Livro Doutor Dukan - Eu não consigo emagrecer

Muito se tem ouvido falar a respeito da dieta Dukan, que foi criada pelo Dr Pierre Dukan, autor do livro "Eu não consigo emagrecer".

Esse livro, bem como a dieta, abre um leque super diversificado de alimentos incluindo receitas que ajudam no processo de emagrecimento.

Trata-se de um programa de emagrecimento que varia de acordo com o peso que se almeja.

A dieta em si é bem comprida, nada de dieta de 5 dias, a dieta dura, no mínimo, 2 meses e meio, mas a média é entre 3 a 6 meses dividida em 4 fases

ATAQUE

Onde há uma perda de peso rápida pela ausência de carboidrato, essa fase dura, no máximo, 7 dias

CRUZEIRO

Onde se chega-se no peso ideal ou aproxima-se ao máximo, nessa fase alterne a dieta, fazendo 1 dia de ataque e um dia de cruzeiro até chegar ao peso que deseja

CONSOLIDAÇÃO

Onde atinge-se o peso ideal e mantêm por um período, essa é a fase mais longa da dieta, pois deve ser seguida 10 dias para cada quilo eliminado, sim, se perdeu 8 quilos, vai precisar segui-la por 80 dias, é a fase a menos animadora, uma vez que não se perde mais peso, mas mantem, é uma fase importantíssima para que o emagrecimento seja definitivo.

ESTABILIZAÇÃO

Essa é a fase para o resto da vida, comendo normalmente de forma saudável e, um dia por semana, comendo como na fase ATAQUE.
É recomendado o consumo de de três colheres de sopa e farelo de trigo e de aveia por dia pois são alimentos que garantem uma boa dose de fibras solúveis - indispensáveis para saciar e manter o intestino saudável
Essa fase não tem cardapio definido, pois é livre.

Nesse site você poderá fazer sua avaliação gratuitamente para saber quantos dias fará cada fase.

https://www.dietadukan.com.br/inscricao

Abaixo uma sugestão de cardápio para cada fase:

FASE 1 - ATAQUE

CAFÉ DA MANHÃ
Opção 2: 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura + 3 fatias de presunto magro (ou presunto de frango) + 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado (use adoçante) 
Opção 3: Omelete (1 gema e 2 claras) + 1 taça de gelatina diet + 1 copo (200 ml) de chá gelado de hibisco
LANCHE DA MANHÃ
Opção 2: 3 fatias de presunto de frango (ou presunto magro) 
Opção 3: 2 enroladinhos (2 fatias de presunto magro e 2 fatias de queijo frescal 0%)

Opção 1: 1 pote de iogurte natural 0% de gordura + 3 fatias de peito de peru light + 1 xíc. de chá verde 

Opção 1: 2 fatias de ricota (ou 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura) 

ALMOÇO
Opção 2: 1 filé de carne magra acebolado • 3 col. (sopa) de queijo cottage 0% gordura
Opção 3: 2 postas de peixe (namorado, badejo) assado + 1 ovo cozido com 1 fio de balsâmico e orégano
LANCHE DA TARDE
Opção 2: 2 col. (sopa) de queijo cottage 0% gordura + 2 fatias de peito de peru light + 1 copo (200 ml) de chá gelado de hibisco
Opção 3: 1 pote de iogurte natural (ou de fruta) 0% gordura + 2 fatias de presunto magro + 1 xíc. de chá de camomila

Opção 1: 1 filé de peito de frango com 2 fatias de queijo frescal 0% + 1 ovo mexido 

Opção 1: 1 fatia média de queijo minas frescal 0% gordura + 1 taça de gelatina diet + 1 xíc. de chá branco 

JANTAR
Opção 2: 4 pedaços médios de carne de panela + 3 fatias médias de tofu (queijo de soja)
Opção 3: 4 coxas médias de frango assadas sem pele (ou 5 col./ sopa de carne moída refogada) + 3 fatias de presunto magro (ou presunto de frango)

Opção 1: 5 col. (sopa) de camarão no bafo (ou refogado com alho e 1 fio de balsâmico) ou 1 filé de peixe salmão, st. peter) assado + 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura 

Alimentos liberados 
Na primeira fase, você pode variar o cardápio com oito categorias de alimentos:

Carne magra: vitela e boi sem gordura, grelhadas, assadas ou cozidas.
Carne branca: aves (com exceção de pato) e coelho.
Peixe (todos): magros, gordurosos, brancos ou não, crus ou cozidos.
Miúdos: fígado, rim e língua de vitela. Frutos do mar: camarão, lula e marisco.
Frios: presunto magro, presunto de frango e peito de peru light.
Laticínios: queijo e iogurte 0% gordura e leite desnatado. (duas porções por dia, no máximo).
Ovo: dois por dia, no máximo.
Água é importante: ela facilita o funcionamento dos rins e evitar que fiquem sobrecarregados com a proteína. Beba de 2 a 3 litros por dia. Você também pode consumir chá e café (sem açúcar).
Temperos: você pode usar ervas, alho, cebola e alho para preparar a comida e o mínimo de gordura (azeite, de preferência) para refoga.

FASE 2 - CRUZEIRO

CAFÉ DA MANHÃ
Opção 2: 1 pote de iogurte natural (ou de fruta) 0% gordura + 1 taça de gelatina diet + 1 xíc. de chá de hortelã
Opção 3: 3 fatias médias de queijo minas frescal 0% gordura + 3 fatias de presunto de frango + 1 xíc. de chá-mate com limão (use adoçante)
LANCHE DA MANHÃ
Opção 2: 2 fatias de presunto de frango (ou presunto magro)
Opção 3: 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura

Opção 1: Omelete (1 gema e 2 claras) com mussarela light com até 7% de gordura , presunto magro, tomate e orégano + café (use adoçante) 

Opção 1: 1 pepino em palito 

ALMOÇO
Opção 2: 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e cogumelo + 1 filé de peixe (salmão atum) grelhado com shoyu + 3 col. (sopa) de escarola refogada
Opção 3: 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e cenoura ralada + 1 filé de carne magra grelhada + 2 col. (sopa) de tofu refogado com cebola, alho e shoyu + 3 col. (sopa) de abóbora refogada com cebola e salsinha
LANCHE DA TARDE
Opção 2: 3 fatias de peito de peru light + 2 fatias de queijo frescal 0%
Opção 3: 1 pote de iogurte natural (ou de fruta) 0% gordura + 2 fatias de presunto magro

Opção 1: 1 prato (raso) de salada de folhas verdes (alface, agrião, rúcula, escarola) e tomate + 3 pedaços de frango assado sem pele + 3 col. (sopa) de berinjela assada com cebola, alho, pimentão e 1 fio de azeite 

Opção 1: 1 queijinho fundido light + 1 taça de gelatina diet 

JANTAR
Opção 2: 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e broto de feijão + 4 col. (sopa) de picadinho de carne com pimentão + 3 col. (sopa) de brócolis refogados com alho
Opção 3: 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e palmito + 1 filé de peixe (salmão, atum, badejo) assado + 3 col. (sopa) de vagem no vapor com gengibre
CEIA
Opção 2: 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura
Opção 3: 2 fatias de presunto magro (ou chester defumado)

Opção 1: 1 prato (raso) de salada de folhas verdes, pepino e talos de erva-doce + 1 fatia de pernil de vitela assado (ou 1 sobrecoxa de frango assada sem pele) + 3 col. (sopa) de abobrinha refogada com tomate e cebola 

Opção 1: 1 taça de gelatina diet 

 
FASE 3 - CONSOLIDAÇÃO

CAFÉ DA MANHÃ
Opção 2: 5 col. (sopa) de granola diet + 1 taça de salada de frutas + 1 xícara de chá verde (com ou sem adoçante)
Opção 3: 2 fatias de pão integral light com 1 fatia de queijo minas e 1 fatia de peito de peru + ½ papaia + 1 xícara de café (com ou sem adoçante)
LANCHE DA MANHÃ
Opção 2: 3 fatias de peito de peru
Opção 3: 3 fatias de chester defumado

Opção 1: 2 torradas integrais com requeijão light + 1 manga média em pedaços + 1 copo de leite de soja light 

Opção 1: 1 pote de iogurte light de morango 

ALMOÇO
Opção 2: 3 pedaços médios de frango refogado + 3 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de feijão branco (ou pode ser o tipo de feijão que desejar) + 1 prato (raso) de salada de beterraba ralada e espinafre
Opção 3: 3 col. (sopa) de carne seca acebolada + 3 pedaços pequenos de mandioca cozida + 2 col. (sopa) de lentilha + 1 prato (raso) de salada de agrião e tomate
LANCHE DA TARDE
Opção 2: 1 fatia de queijo cottage + 2 col. (sopa) de atum em conserva
Opção 3: 1 pote de iogurte natural + 2 fatias de peito de presunto de frango

Opção 1: 1 filé de peixe com molho de tomate + 3 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de salada de grão-de-bico + 1 prato (raso) de salada de alface americana e chicória 

Opção 1: 2 fatias de queijo minas light + 2 fatias de presunto magro 

JANTAR
Opção 2: 1 filé de peixe grelhado + 3 col. (sopa) de abóbora refogada + 1 prato raso de salada de alface e cenoura ralada
Opção 3: 1 prato (fundo) de sopa de legumes com 4 col. (sopa) de peito de frango refogado e desfiado + 1 prato (raso) de alface e 2 col. (sopa) de cenoura ralada
CEIA
Opção 2: 2 fatias de queijo minas light
Opção 3: 1 pote de iogurte light

Opção 1: 1 fatia grande de carne assada + 3 col. (sopa) de abobrinha refogada com tomate + 1 prato raso de salada de rúcula com palmito 

Opção 1: 2 fatias de chester defumado 

Agora, você também tem direito a: 

. 1 porção de fruta (exceto banana, abacate, cereja e castanha) por dia: considere porção uma unidade para frutas de tamanho médio como maçã, pera, laranja, pêssego ou nectarina. Para as frutas maiores e menores, a porção é uma taça de morangos, uma fatia de melão ou de mamão, dois kiwis, dois
damascos, uma manga pequena ou metade de uma grande.

. 2 fatias de pão integral por dia: se quiser, pode espalhar um pouco de margarina ou manteiga light.

. 1 porção (40 gramas) de queijo: prato, emmenthal, guyère e provolone - eles passam pelo processo de cozimento e têm menos gordura que os fermentados, como gorgonzola, camembert e brie. Queijos brancos são liberados, desde que não contenham mais de 20% de gordura.

. 2 porções de carboidratos complexos por semana, priorizando a seguinte ordem: massa integral ou grano duro (1 escumadeira); polenta (1 fatia média), lentilha, feijão, ervilha seca ou grão-de-bico (4 colheres de sopa); arroz integral e batata (3 colheres de sopa).

Esta fase também dá direito a duas refeições semanais "de gala", quando é possível consumir qualquer tipo de alimento, com duas condições: nunca repetir o prato e não fazer duas refeições deste tipo seguidas. Intercale ao menos uma refeição entre essas duas de gala. E, por medida de segurança, é fundamental eleger um dia da semana para fazer a dieta só com proteínas, a mesma adotada na fase 1.
Eu participo de um grupo no facebook de pessoas que fazem essa dieta, eu realmente não a sigo por enquanto, mas é uma carta na manga porque vejo resultados incríveis o tempo todo no grupo.Conheça o grupo, é um grupo fechado, tem que pedir licença para entrar hehehe http://www.facebook.com/groups/AtkinsouDukanvcdecide/?fref=tsAchei interessante a variedade de receitas, vale a pena conhecer.